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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片， 
葱切 成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀 稍收汁时 盖 上 锅 盖焖。