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　　做法： 春笋切成片后加 少许 
盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入
 2勺 油，放 入生姜、春笋、
 牛肉片、葱

段翻炒1分钟左 右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。