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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉
 片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。