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　　做

法：



春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱
切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁 时盖上锅盖焖。