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产
猛操

　　
做法： 
洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块  在锅上擦 一遍， 放
两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材
 料，武火煮沸 ，转中小
火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。