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　　做法：春笋切成 片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快  熬 干的时候加入盐，翻 炒  均匀稍收
汁时盖上锅 盖焖。