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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽 、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。