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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到
水 快 熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。