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　　做法：  春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油
翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。