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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍

收汁 时盖上锅盖焖。