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之花弄月

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，
热锅，用姜

块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成 热下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入  煎煮 好
的鲫鱼
和其他材料，武火煮沸
，转 中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。