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　　做法：春笋切成片后 加少许
盐捞出
后用清

水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。