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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，
倒入2勺油，放入生姜 、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中

火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。