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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 
捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油  翻炒均匀
，加 入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。