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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 
水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 
锅
盖焖。