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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞
出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水快熬
干的时候加入 盐，翻炒  均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。