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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜
切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分
钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，加 入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。