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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水半  掩住春 笋
 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁

时盖上锅盖焖。