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　　做 法：春笋
切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段
。锅烧热，倒 入2勺油，放入生 姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。