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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
 入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大 
火 煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。