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　　做法：春笋
切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放
入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。