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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。 锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清
 水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅
盖焖。