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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、

春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加 入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后 转中火 。煮到水快熬干的时候加入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。