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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收  汁时盖
上锅盖焖。