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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞
出后
用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后
转
中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。