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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱
切 成段。锅烧热
，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩

住春笋 ，盖上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。