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　　做法 ：春笋
切成
片后加 少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快
熬干的时候加入盐
，翻炒 均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。