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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺油，放
 入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加
入生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。