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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春
 笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水
半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中
火。煮到 水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。