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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，
加入少量清
水 半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍 收 汁时盖上锅盖焖。