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　　做法：春笋切成
片 后 加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水
快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。