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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞
出后用清水浸
泡， 生姜切 片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。