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　　做法：洗
净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米
 。用
清水把陈

皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小
火煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。