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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段
。锅烧 热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。