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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段 。锅烧热，倒入2勺油，
放入生 
姜、 春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。