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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。
锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 
中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。