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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞
出后用清 水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。