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　　做法 ：春

笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，
倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉  片、葱


段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻
炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。