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　　做法：春笋切
成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖  上锅盖焖。