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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生
抽、 老抽、蚝油翻炒
均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。 
煮到水快熬干的

时候



加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。