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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住


春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水 快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上 锅盖焖。