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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2 勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分 钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋， 盖上锅盖大 火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。