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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切

片，
葱切成
段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片
、 葱 段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖
焖。