亚州草

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　　做法：春笋切成片 后加少许盐
捞出后用清
水 浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。