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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜切片，
葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大
火煮开后转中火。煮到 水快

熬干的  时
候加入
盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。