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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅 烧 热 ，倒入2

勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老  抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到

水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上 锅盖焖。