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　　做法： 春笋
切成片后 加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，  葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、
春笋、
牛 肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋
，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。