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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。 煮到水快熬
干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅 盖 焖。