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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入
生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火 
。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。