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　　做法：春笋 切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺 
油 ，放入生姜 
、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩 住春笋，  盖上锅盖大火 煮开后转中火。  煮 到水  快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。